Food Additive Innovations - Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs

Idioma: inglés

Editorial: IntechOpen, 2026

1836359144 / 9781836359142

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This book provides an overview of contemporary developments in food additives, bridging scientific principles, real-world applications, and regulatory frameworks. It explores key innovations such as clean-label ingredients, plant-based antioxidants, natural sweeteners, wine tartaric stabilizers, and advanced technologies, including nanoencapsulation and smart packaging systems. Special attention is given to the role of food additives in enhancing nutritional value, extending shelf life, improving food safety, and reducing waste across the supply chain. By examining both emerging technologies and their practical implementation, the book highlights the scientific, technological, and market-driven factors shaping the future of food additives, ensuring a balanced understanding of both opportunities and challenges in this rapidly evolving field. An essential resource for graduate and doctoral students, researchers, food scientists, technologists, and industry professionals seeking to understand the future direction of food additives, this book offers valuable insights into the field's evolving landscape and its global impact. Sprache: Englisch Gewicht in Gramm: 405.…

Título
Food Additive Innovations - Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs Evolving Consumer Expectations and Industrial Needs
Editorial
IntechOpen
Año de publicación
2026
Estado
Neu
Encuadernación
Gebundene Ausgabe
Idioma
inglés
ISBN 10
1836359144
ISBN 13
9781836359142
Peso del artículo
405 gramos

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