Florence Lin's Chinese Regional Cookbook A Guide to the Origins, Ingredients, and Cooking Methods of over 200 Regional Specialties and National Favorites

Lin, Florence

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Idioma: inglés

Editorial: Hawthorn Books, Inc., N Y, 1975

0801526744 / 9780801526749

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A clean, unmarked book with a tight binding. Wear and small tears to dustj jacket. 342 pages. Foreword by Lin Yutang. Illustrations by Nai Gi. With special selections on Chinese eating and cooking utensils; planning and preparation of menus; Chinese teas, wines, and spirits. Teaches authentic Chinese cooking from five major regions including Szechuan, Hunan, Shanghai, Canton, and Peking with detailed instructions on ingredients, cooking methods, and traditional techniques. Keywords: Szechuan Recipes, Cantonese Cooking, Shanghai Cuisine, Peking Dishes, Hunan Flavors, Wok Techniques, Stir Fry Methods, China Institute, Authentic Recipes, Cooking Utensils, Regional Flavors, Imperial Beijing 2.

N° de ref. del artículo 160084

Título
Florence Lin's Chinese Regional Cookbook A Guide to the Origins, Ingredients, and Cooking Methods of over 200 Regional Specialties and National Favorites
Autor
Lin, Florence
Editorial
Hawthorn Books, Inc., N Y
Año de publicación
1975
Estado
Very Good
Sobrecubierta
Good
Encuadernación
Hard Cover
Idioma
inglés
ISBN 10
0801526744
ISBN 13
9780801526749
Peso del artículo
2 kilogramos
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