Fish Processing

ISBN 10: 1853391379 ISBN 13: 9781853391378

Editorial: Practical Action Publishing, GB, 1993

Idioma: Ingl�s

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N� de ref. del art�culo LU-9781853391378

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo

Fish Processing

Editor

Practical Action Publishing, GB

Fecha de publicaci�n

1993

Idioma

Ingl�s

ISBN 10

1853391379

ISBN 13

9781853391378

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Acerca de

Sinopsis

This source book describes the traditional methods of fish processing and then looks at new and improved techniques which in most cases can be constructed locally. Types of processing covered include drying, salting, smoking and fermenting.

Acerca del autor

UNIFEM was established in 1976, and is an autonomous body associated since 1984 with the United Nations Development Programme. UNIFEM seeks to free women from underproductive tasks and augment the productivity of their work as a means of accelerating the development process

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