Your First Restaurant - An Essential Guide: How to plan, research, analyze, finance, open, and operate your own wildly-succesful eatery.
Idioma: inglés
Editorial: Edith Street Publications, 2017
- Tapa blanda
- Usado

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If you are thinking about, or anywhere in the process of, opening a restaurant, this guide will be invaluable to you. The author embarked on a career as a restaurateur in middle age, with no prior restaurant experience and not much capital. Within four years he opened three original and quirky restaurants, each of which has become a thriving success. In this book he draws upon his experiences as a restaurateur, as well as nearly 30 years spent negotiating commercial real estate leases and sales, and a decade teaching real estate investment analysis and decision making to show you how to: -Accurately estimate the amount of capital required for your first restaurant (it's probably less than you think) and how to raise it. -Select your restaurant's ideal location and negotiate the optimal real estate lease or purchase for it. -Develop a creative, winning restaurant concept that is a natural extension of yourself and a perfect match for your customers. -Market - using low-cost, guerilla-style techniques - staff, source supplies for, grow, and continually refine your first restaurant. -Identify all the things that could doom your restaurant and avoid them. However, this book is not for everyone. It completely lacks fluff, hype, and just believe in yourself rah-rah encouragement. If that is what you are looking for, you won't find it here. What this book does offer is a solid framework for beginning with what is often a vague idea and proceeding, step by step, to research, plan, evaluate, open, and operate a very successful first restaurant. If you are serious about opening your dream restaurant, this is the book for you. …
N° de ref. del artículo 00105099907
- Título
- Your First Restaurant - An Essential Guide: How to plan, research, analyze, finance, open, and operate your own wildly-succesful eatery.
- Autor
- Daniel Holmes Boardman
- Editorial
- Edith Street Publications
- Año de publicación
- 2017
- Estado
- Good
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0692810455
- ISBN 13
- 9780692810453
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