First Bite: How We Learn to Eat
Idioma: inglés
Editorial: HarperCollins Publishers, 1735
- Tapa blanda
- Usado
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: En 'First Bite', la galardonada escritora gastronómica Bee Wilson se basa en las últimas investigaciones de psicólogos alimentarios, neurocientíficos y nutricionistas para revelar cómo nuestros hábitos alimenticios están formados por una serie de factores: familia y cultura, memoria y género, hambre y amor. Analiza los efectos que los hermanos pueden tener en las elecciones alimentarias y las presiones sociales para comer según el sexo. Bee nos presenta a personas que solo pueden comer alimentos de un determinado color; niños pequeños que no comen nada más que perritos calientes; médicos que han encontrado nuevas formas radicales de ayudar a los niños a comer verduras.'First Bite' también analiza cómo come la gente en diferentes partes del mundo: vemos cómo los abuelos en China sobrealimentan a sus nietos y cómo Japón llegó a adoptar una dieta tan saludable (no siempre fue así). La forma en que aprendemos a comer es la clave de por qué la comida ha ido tan desastrosamente mal para tanta gente. Pero Bee Wilson también demuestra que tanto los adultos como los niños tienen un inmenso potencial para aprender nuevos hábitos alimenticios saludables. Una exploración de los extraordinarios y sorprendentes orígenes de nuestro gusto y nuestros hábitos alimenticios, 'First Bite' explica cómo podemos cambiar nuestro paladar para llevar una vida más sana y feliz. EAN: 9780007549702 Tipo: Libros Categoría: Salud y Bienestar|Ciencias Título: First Bite: How We Learn to Eat Autor: Bee Wilson Editorial: HarperCollins Publishers Idioma: en Páginas: 432 Formato: tapa blanda.…
N° de ref. del artículo Happ-2026-07-02-c4b1d354
- Título
- First Bite: How We Learn to Eat
- Autor
- Bee Wilson
- Editorial
- HarperCollins Publishers
- Año de publicación
- 1735
- Estado
- Good
- Encuadernación
- Encuadernación de tapa blanda
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0007549709
- ISBN 13
- 9780007549702
Fortnum & Mason Food Book of the Year 2016
We are not born knowing what to eat. We all have to learn it as children sitting expectantly at a table. For our diets to change, we need to relearn the food experiences that first shaped us.
Everyone starts drinking milk. After that it’s all up for grabs.
We are not born knowing what to eat; we each have to figure it out for ourselves. From childhood onwards, we learn how big a portion is and how sweet is too sweet. We learn to love broccoli – or not. But how does this happen? What are the origins of taste? And once we acquire our food habits, can we ever change them for the better?
In First Bite, award-winning food writer Bee Wilson draws on the latest research from food psychologists, neuroscientists and nutritionists to reveal how our food habits are shaped by a whole host of factors: family and culture, memory and gender, hunger and love. She looks at the effects siblings can have on eating choices and the social pressures to eat according to sex. Bee introduces us to people who can only eat food of a certain colour; toddlers who will eat nothing but hot dogs; doctors who have found radical new ways to help children eat vegetables. First Bite also looks at how people eat in different parts of the world: we see how grandparents in China overfeed their grandchildren, and how Japan came to adopt such a healthy diet (it wasn’t always so).
The way we learn to eat holds the key to why food has gone so disastrously wrong for so many people. But Bee Wilson also shows that both adults and children have immense potential for learning new, healthy eating habits. An exploration of the extraordinary and surprising origins of our taste and eating habits, First Bite explains how we can change our palates to lead healthier, happier lives.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Bee Wilson is a home cook, journalist and writer, mostly about food. Yotam Ottolenghi has called her 'the ultimate food scholar'. She writes for a wide range of publications including the Guardian, The London Review of Books and The Wall Street Journal. She is the author of six books on food-related subjects and she is the co-founder of the food education charity TastEd. She lives in Cambridge and has three children.
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