A Field Guide to Cheese

Tristan Sicard

83 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Workman Publishing, US, 2020

1579659411 / 9781579659417

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"We officially declare this the book of cheese. . . . The stunningly realistic illustrations are reason alone to buy the guide." -Saveur, Our Favorite Cookbooks to Gift This Year"A cheese lover's dream, educating aficionados through gorgeous pictures and fun, colorful graphics."-BookPage Everything you need to know about the world's great cheeses, including how they're made, their universe of flavors, origins, and terroir. Organized by type, the book features more than 400 cheeses worth knowing-from fresh cheese and pressed cheese to blue cheese, soft cheese, and spreadable cheese. Each includes an an identifying illustration, nuts and bolts like the type of milk and fat content, and a brief, memorable description. Readers will find unexpected cheeses that are best for melting (Hushållsost), best for serving solo (Bovski Sir), and even the stinkiest (pick up some Allgäuer Weisslacker and see what company thinks). Includes dozens of maps; an aroma wheel to help refine your palate; a guide to composing cheese boards; tips for pairing with wine, beer, whiskey, cider; and so much more.…

N° de ref. del artículo LU-9781579659417

Título
A Field Guide to Cheese
Autor
Tristan Sicard
Editorial
Workman Publishing, US
Año de publicación
2020
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
1579659411
ISBN 13
9781579659417
Peso del artículo
800 gramos

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