Fatty Acids : Chemistry, Synthesis, and Applications
Idioma: inglés
Editorial: Elsevier Science, 2017
- Tapa blanda
- Nuevo
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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Fatty Acids: Chemistry, Synthesis and Applications is a comprehensive source of information about a wide range of industrially important fatty acids. This practical resource provides key insights into the chemistry, synthesis, industrial applications, derivatives, and analysis of fatty acids, and the chemical modifications that transform them for use in products from biodiesel fuels to pharmaceuticals. Written by a team of industry experts, Fatty Acids includes detailed descriptions of fatty acid crystallization, enzymatic synthesis, and microbial production. This book focuses heavily on the chemistry of trans fatty acids, with extensive explanations of their synthesis and measurement. Further, the book addresses advances in the analytical methodology, including mass spectrometry, of fatty acids as well as their derivatives. This book serves as a reference manual to a new generation of lipid scientists and researchers; a useful resource for oleochemical industries; and a valuable teaching aid for undergraduate and graduate students who are interested in fields related to the chemistry of oils, fats, and food.…
N° de ref. del artículo 9780128095218
- Título
- Fatty Acids : Chemistry, Synthesis, and Applications
- Autor
- Moghis U Ahmad
- Editorial
- Elsevier Science
- Año de publicación
- 2017
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Taschenbuch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0128095210
- ISBN 13
- 9780128095218
- Peso del artículo
- 963 gramos
- Dimensiones
- 229x156x30 mm
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Acerca del autor
Dr. Ahmad stature is recognized internationally. He is an elected Fellow of the Royal Society of Chemistry (2011) and AOCS (2014), and the recipient of the prestigious Alton E. Bailey Award (2016) and Stephen S. Chang Award (2017). He chaired the AOCS Phospholipids Division (2009-2011), and is currently a member of the AOCS Books and Special Publication Committee. He also serves the executive committee of the International Lecithin and Phospholipids Society (ILPS). Currently, Dr. Ahmad is Vice President of Chemical Technology & Manufacturing at Jina Pharmaceuticals Inc., Libertyville, Illinois.
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Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
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