Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science, 2025

0128195185 / 9780128195185

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Explores novel applications of extrusion and size change unit operations in food industriesCovers the extrusion and size change of different food ingredientsPresents extrusion of various food ingredients and products, including cer.

N° de ref. del artículo 897402979

Título
Extrusion and Size Change Processes in the Food Industry: Unit Operations and Processing Equipment in the Food Industry
Autor
Jafari, Seid Mahdi
Editorial
Elsevier Science
Año de publicación
2025
Estado
New
Encuadernación
Kartoniert / Broschiert
Idioma
inglés
ISBN 10
0128195185
ISBN 13
9780128195185

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