Extractable and Non-Extractable Antioxidants. Este artículo no está disponible.
Idioma: inglés
Editorial: Mdpi AG, 2019
- Tapa blanda
- Nuevo
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Tapa blanda
Condición: Nuevo
EUR 58,75
N° de ref. del artículo LU-9783039214372
- Título
- Extractable and Non-Extractable Antioxidants
- Autor
- Alessandra Durazzo, Massimo Lucarini
- Editorial
- Mdpi AG
- Año de publicación
- 2019
- Estado
- New
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 3039214373
- ISBN 13
- 9783039214372
- Edición
- Illustrated.
- Peso del artículo
- 508 gramos
- Dimensiones
- 16.99 x 1.63 x 24.41 cm
The Special Issue “Extractable and Non-Extractable Antioxidants” gives an updated view on antioxidants—both in their extractable and non-extractable form—in the different food groups, their products thereof, and food preparations as well as byproducts and biomass waste. The potential beneficial properties of these compounds and nutraceutical formulations are described in the various studies covered in this Special Issue.
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