Exploring China: A Culinary Adventure

Ching-He Huang, Ken Hom

63 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Ebury Publishing, GB, 2012

1849904987 / 9781849904988

Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA

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Exploring China: A Culinary Adventure is the delightful companion book to the BBC TV Show featuring their culinary adventure across ChinaTwo of the most highly respected authorities on Chinese and Oriental cooking today, Ken Hom and Ching-He Huang, come together in this exciting cookbook and is the result of their journey through China on a culinary and cultural odyssey to find the old, the new and the unexpected as shown in the BBC TV show. They tell the story of China, both old and new, through food. Each recipe in the book features a back story from Ken and Ching so you can learn the secret stories behind all your old favourite recipes and be inspired to find new ones. They cook with local families, en route to discover the influence of Buddhism on vegetarian food and whether the Chinese did actually invent tortellini in remote Kashgar before travelling to Sichuan Province, China's gastronomic capital. Ken is the old-hand who brought the wok to the West and Ching-He is the energetic newcomer. Together they uncover the secrets of Old China and the techniques of the new, fusing them together to create a unique and authoritative perspective on Chinese food that will surprise and inform.…

N° de ref. del artículo LU-9781849904988

Título
Exploring China: A Culinary Adventure
Autor
Ching-He Huang, Ken Hom
Editorial
Ebury Publishing, GB
Año de publicación
2012
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
1849904987
ISBN 13
9781849904988
Peso del artículo
1077 gramos

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