Experiments in Unit Operations and Processing of Foods

Idioma: inglés

Editorial: SPRINGER NATURE Okt 2008, 2008

0387335137 / 9780387335131

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -In chemical engineering and related fields, a unit operation is a basic step in a process. For example in milk processing, homogenization, pasteurization, chilling, and packaging are each unit operations which are connected to create the overall process. A process may have many unit operations to obtain the desired product. The book will cover many different unit operations as they apply to food processing. 190 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9780387335131

Título
Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
Autor
Maria Margarida Cortez Vieira
Editorial
SPRINGER NATURE Okt 2008
Año de publicación
2008
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
0387335137
ISBN 13
9780387335131
Peso del artículo
452 gramos
Dimensiones
243x163x20 mm

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