Experiences of Hunger and Food Insecurity in College
Idioma: inglés
Editorial: Birkhäuser Nov 2019, 2019
- Tapa dura
- Nuevo
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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This volume explores the experience of hunger and food insecurity among college students at a large, public university in north Texas. Ninety-two clients of the campus food pantry volunteered to share their experiences through qualitative interviews, allowing the author to develop seven profiles of food insecurity, while at once exploring the impact of childhood food insecurity and various coping strategies. Students highlighted the issues of stigma and shame; the unwillingness to discuss food insecurity with their peers; the physical consequences of hunger and poor nutrition; the associations between mental health and nutrition; the academic sacrifices and motivations to finish their degree in the light of food insecurity; and the potential for raising awareness on campus through university engagement. Henry concludes the book with a discussion of solutions¿existing solutions to alleviate food insecurity, student-led suggestions for additional resources, solutions in place at otheruniversities that serve as potential models for similar campuses¿and efforts to change federal policy.Springer-Verlag GmbH, Tiergartenstr. 17, 69121 Heidelberg 152 pp. Englisch.…
N° de ref. del artículo 9783030318178
- Título
- Experiences of Hunger and Food Insecurity in College
- Autor
- Lisa Henry
- Editorial
- Birkhäuser Nov 2019
- Año de publicación
- 2019
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Buch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 3030318176
- ISBN 13
- 9783030318178
- Peso del artículo
- 318 gramos
- Dimensiones
- 216x153x13 mm
This volume explores the experience of hunger and food insecurity among college students at a large, public university in north Texas. Ninety-two clients of the campus food pantry volunteered to share their experiences through qualitative interviews, allowing the author to develop seven profiles of food insecurity, while at once exploring the impact of childhood food insecurity and various coping strategies. Students highlighted the issues of stigma and shame; the unwillingness to discuss food insecurity with their peers; the physical consequences of hunger and poor nutrition; the associations between mental health and nutrition; the academic sacrifices and motivations to finish their degree in the light of food insecurity; and the potential for raising awareness on campus through university engagement. Henry concludes the book with a discussion of solutions―existing solutions to alleviate food insecurity, student-led suggestions for additional resources, solutions in place at other universities that serve as potential models for similar campuses―and efforts to change federal policy.
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Acerca del autor
Lisa Henry is Professor of Anthropology at the University of North Texas, USA. As an applied medical anthropologist, her research interests include food insecurity, globalization and health, indigenous healing systems, biomedicine and healthcare delivery, and anthropology in public health. She is Past-President of the National Association for the Practice of Anthropology (NAPA).
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