Essentials Of Functional Foods

Idioma: inglés

Editorial: Springer US Jun 2000, 2000

0834212617 / 9780834212619

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Providing overview, depth, and expertise, Essentials of Functional Foods is the key resource for all involved in the exciting and rapidly growing arena of functional foods. Every important aspect of functional foods and ingredients is covered, from technology, product groups, and nutrition, to safety, efficacy, and regulation. The editors and their expert contributors emphasize broadly based principles that apply to many functional foods. This book is essential reading for food scientists, researchers, and professionals who are developing, researching, or working with functional foods and ingredients in the food, drug, and dietary supplement industry. 420 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9780834212619

Título
Essentials Of Functional Foods
Autor
Theodore P. Labuza
Editorial
Springer US Jun 2000
Año de publicación
2000
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
0834212617
ISBN 13
9780834212619
Peso del artículo
983 gramos
Dimensiones
260x183x28 mm

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