Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition). Este artículo no está disponible.
David McSwane; Nancy Rue; Richard Linton
Idioma: inglés
Editorial: Prentice Hall College Div, 2000
- Tapa blanda
- Usado
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N° de ref. del artículo G0130173711I3N00
- Título
- Essentials of Food Safety and Sanitation (2nd Edition)
- Autor
- David McSwane; Nancy Rue; Richard Linton
- Editorial
- Prentice Hall College Div
- Año de publicación
- 2000
- Estado
- Good
- Sobrecubierta
- No Jacket
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0130173711
- ISBN 13
- 9780130173713
- Edición
- 2ª Edición
- Peso del artículo
- 1,55 libras
For undergraduate courses in Food Safety and Sanitation, in the Restaurant, Hotel, and Institutional Management curriculum.
Targeting multiple audiences ― Food Retail, Food Service, and Institutional Food Service ― this current text fills the void for user-friendly educational materials in food safety. More up-to-date than competing books, it offers the latest information published in the 1999 FDA Food Code, and prepares students for the national food safety certification exams.
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