Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1

Idioma: inglés

Editorial: Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB, 2017

1786760568 / 9781786760562

Serie: Libro 5 de 98 - Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

Librería: Rarewaves.com USA, London, London, Reino UnidoRarewaves.com USA

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de AbeBooks desde 11 de junio de 2025

Ver los artículos de este vendedor
Tapa dura

Condición: Nuevo

EUR 229,13

 Gastos de envío gratis 
Se envía de Reino Unido a Estados Unidos de America

Cantidad disponible: Más de 20 disponibles

Añadir al carrito
Devoluciones gratuitas de 30 días

Descripción del artículo del vendedor

"Overall, Drs Acuff and Dickson have produced a truly international and model reference here; it reflects robust research-based knowledge and best practices across the entire supply chain of the beef industry. Authors reflect international expertise, and the topics are well-organized and germane to beef's role in public health. Each author has compiled a very comprehensive discussion of their respective topics; but each chapter is ultimately comprehensible on food safety issues for even the less-knowledgeable reader. The text reflects the thoughts and knowledge of some of the best food safety minds in the business. all-in-all, a great read!"Meat ScienceBeef production faces a range of challenges. There is an ongoing need to ensure safety in the face of threats from zoonoses and other contaminants, particularly in more intensive beef production systems and with more complex supply chains (allowing potentially broader transmission). At the same time, consumers have ever higher expectations of sensory and nutritional quality.Drawing on an international range of expertise, this book reviews research addressing safety challenges in beef production. The first part of the book addresses pathogenic risks on the farm, developments in detection techniques and safety management. The second part of the book reviews safety issues in the rest of the supply chain, from slaughterhouse operations to management of the cold chain and consumer handling of fresh beef.Ensuring safety and quality in the production of beef Volume 1: Safety will be a standard reference for animal and food scientists in universities, government and other research centres and companies involved in beef production. It is accompanied by Volume 2 which reviews quality issues in beef production.

N° de ref. del artículo LU-9781786760562

Título
Ensuring Safety and Quality in the Production of Beef Volume 1
Autor
Peter Paulsen
Editorial
Burleigh Dodds Science Publishing Limited, GB
Año de publicación
2017
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
1786760568
ISBN 13
9781786760562
Peso del artículo
600 gramos
Serie
Libro 5 de 98: Burleigh Dodds Series in Agricultural Science

Rarewaves.com USA

London, London, Reino Unido

Vendedor de 5 estrellas

Vendedor de AbeBooks desde 11 de junio de 2025

Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America

ArtículoDe 9 a 14 días hábilesDe 9 a 14 días hábiles
Primer artículoEUR 0,00EUR 0,00
Los plazos de entrega los establecen los vendedores y varían según el transportista y la ubicación. Los pedidos que pasan por la aduana pueden sufrir retrasos y los compradores son responsables de los aranceles o tarifas asociadas. Los vendedores pueden ponerse en contacto con usted en relación con cargos adicionales para cubrir cualquier aumento en los costes de envío de los artículos.

Métodos de pago

  • Visa
  • Mastercard
  • American Express
  • Carte Bleue
  • Apple Pay
  • Google Pay

Información empresarial del vendedor

RAREWAVES.COM LIMITED

Elsley Court, 20-22 Great Titchfield Street
London, Reino Unido W1W 8BE