Engineering Aspects of Food Quality and Safety
Idioma: inglés
Editorial: Springer International Publishing, Springer Nature Switzerland Aug 2024, 2024
- Tapa blanda
- Nuevo
Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Vendedor de IberLibro desde 11 de enero de 2012
Condición: Nuevo
EUR 171,19
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Engineering Aspects of Food Quality and Safetyaims to fill the knowledge gap in current technological advances and methods for food safety and quality, dedicating entire sections to analytical techniques from quality testing to packaging, post-harvest methods from product utilization to storage to chemical engineering principles and pre-harvest interventions from genetic engineering and mechanization to the links between pre-and-post harvest techniques. Throughout the book, global policy perspectives are taken into account. An introductory section is also included to cover the role of food processing and engineering in food quality and safety improvement. Encompassing all of the major applications and challenges involved in the engineering aspects of food safety and quality in one source, this work is incredibly valuable to a wide range of food engineers, scientists, and industry professionals involved in the engineering, processing and packaging of both novel andtraditional foods.This text provides a detailed overview of the newest methods and advanced technologies used in the improvement of quality and safety in foods. The processes and methods described in this book are applicable to many areas of the food industry including pre-harvest and post-harvest technology, food machinery and product formulation. Featuring contributions from prominent food scientists and engineers across the globe, this work contains detailed coverage of the latest advances in genetic and chemical engineering, mechanization, thermal and non-thermal processing, automation, computational tools, packaging and waste management. The latest analytical techniques are also covered, including chapters dedicated to in-line monitoring, nanosensors, rapid testing kits and E-sensors. Maintaining a high standard of safety for consumers in foods is an interdisciplinary effort involving biologists, chemists, nutritionists, chemical engineers, mechanical engineers and genetic engineers among others. All of these experts will find this book to be a singular source encompassing all of the major current advances in food safety engineering and processing. 456 pp. Englisch.…
N° de ref. del artículo 9783031306853
- Título
- Engineering Aspects of Food Quality and Safety
- Autor
- H. Umesh Hebbar
- Editorial
- Springer International Publishing, Springer Nature Switzerland Aug 2024
- Año de publicación
- 2024
- Estado
- Neu
- Encuadernación
- Taschenbuch
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 3031306856
- ISBN 13
- 9783031306853
- Peso del artículo
- 686 gramos
- Dimensiones
- 235x155x25 mm
Engineering Aspects of Food Quality and Safety aims to fill the knowledge gap in current technological advances and methods for food safety and quality, dedicating entire sections to analytical techniques from quality testing to packaging, post-harvest methods from product utilization to storage to chemical engineering principles and pre-harvest interventions from genetic engineering and mechanization to the links between pre-and-post harvest techniques. Throughout the book, global policy perspectives are taken into account. An introductory section is also included to cover the role of food processing and engineering in food quality and safety improvement. Encompassing all of the major applications and challenges involved in the engineering aspects of food safety and quality in one source, this work is incredibly valuable to a wide range of food engineers, scientists, and industry professionals involved in the engineering, processing and packaging of both novel andtraditional foods.
This text provides a detailed overview of the newest methods and advanced technologies used in the improvement of quality and safety in foods. The processes and methods described in this book are applicable to many areas of the food industry including pre-harvest and post-harvest technology, food machinery and product formulation. Featuring contributions from prominent food scientists and engineers across the globe, this work contains detailed coverage of the latest advances in genetic and chemical engineering, mechanization, thermal and non-thermal processing, automation, computational tools, packaging and waste management. The latest analytical techniques are also covered, including chapters dedicated to in-line monitoring, nanosensors, rapid testing kits and E-sensors. Maintaining a high standard of safety for consumers in foods is an interdisciplinary effort involving biologists, chemists, nutritionists, chemical engineers, mechanical engineers and genetic engineers among others. All of these experts will find this book to be a singular source encompassing all of the major current advances in food safety engineering and processing.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
H Umesh Hebbar is a Chief Scientist in the Food Engineering Department at CSIR-Central Food Technological Research Institute in Mysuru, India
Richa Sharma is a Researcher in the School of Chemistry, University of Edinburgh, Scotland UKRam Saran Chaurasiya is a Scientist at String Bio Private Limited in Bangalore, India
Shivendu Ranjan is a scientist at NanoBio Research Lab, School of Nano Science and Technology, Indian Institute of Technology Kharagpur, Kharagpur, West Bengal, IndiaKSMS Raghavarao is a Professor in the Department of Chemical Engineering at IIT Tirupati, India
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Bergisch Gladbach, Alemania
Vendedor de IberLibro desde 11 de enero de 2012
Tarifas de envío de Alemania a Estados Unidos de America
| Artículo | De 5 a 15 días hábiles | De 5 a 15 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 23,00 | EUR 23,00 |
Métodos de pago
- Cheque
- Giro bancario
- PayPal
Información empresarial del vendedor
BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.
Alemania
Condiciones de venta
BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
Inhaber: Ludwig Meier
De-Gasperi-Str. 8
51469 Bergisch Gladbach
Deutschland
Tel.: +49(0)22028659300
Fax: +49(0)22028659301
E-Mail: info@buchweltweit.de
Registergericht: Amtsgericht Köln
Registernummer: HRA 28253
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE815259907
Wir sind zur Teilnahme an einem Streitbeilegungsverfahren vor einer Verbraucherschlichtungsstelle weder verpflichtet noch bereit.
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Der Versand ins Ausland findet IMMER mit DHL statt. Auch nach Österreich verschicken wir nur mit DHL! Daher Standardversand == Luftpost!