Emerging Technologies in Food Science: Focus on the Developing World
Idioma: inglés
Editorial: Springer Nature, 2021
- Tapa blanda
- Nuevo
Librería: Revaluation Books, Exeter, Reino UnidoRevaluation Books
Vendedor de AbeBooks desde 6 de enero de 2003
Condición: Nuevo
EUR 153,84
Cantidad disponible: 2 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
1st edition. 287 pages. 9.50x6.25x0.75 inches. In Stock.
N° de ref. del artículo x-9811525587
- Título
- Emerging Technologies in Food Science: Focus on the Developing World
- Autor
- Thakur, Monika (Editor)/ Modi, V. K. (Editor)
- Editorial
- Springer Nature
- Año de publicación
- 2021
- Estado
- Brand New
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 9811525587
- ISBN 13
- 9789811525582
- Peso del artículo
- 0,45 kilogramos
This book provides a comprehensive review of recent innovations in food science that are being used to tackle the challenges of food safety, nutritional security and sustainability. With a major focus on developing nations, like India, the book is divided into four main sections. The first section provides an overview of the food industry, while the second explores food safety in various segments, with an interesting account of street food safety – an important, yet often neglected aspect for safety parameters. The third section, on nutritional security and sustainability, explores various ways of maximizing nutrition and optimizing waste management in the food industry. The book closes with a section on emerging technologies and innovations, which introduces readers to some of the latest technologies in the food industry, including advances in food processing, packaging, nanotechnology, etc.
The topics have been divided into 25 different chapters, which offer a diverse blend of perspectives on innovations in the developing world. Ideally suited for students and researchers in the food sciences, the book is also an interesting read for industry experts in Food Science and Technology.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Monika Thakur is an Assistant Professor at Amity Institute of Food Technology, Amity University, Noida. She is a Double Gold medalist and completed her PhD at Himachal Pradesh University, Shimla. Her main areas of expertise are Food Microbiology, Functional Foods & Nutraceuticals. She joined Amity Institute of Food Technology in 2009. Apart from her teaching assignments, she has been involved in various research projects, extension activities and commercial consultations. She serves on the editorial boards of various journals of national and international repute, and is a member of various prestigious societies. She has more than 70 papers in national and international journals, book chapters and abstracts to her credit, and has published three books in the area of Food Science.
V. K. Modi is the Head of Institute at Amity Institute of Food Technology, Amity University, Noida. He joined Amity Institute of Food Technology after his superannuation as Chief Scientist and Professor AcSIR from CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysore. He graduated from Punjab Agricultural University, Ludhiana with a degree in Food Science and Technology. He joined the CSIR-Central Food Technological Research Institute, Mysore in 1987 and spent the next 30 years working in the area of Food Science and Technology. He was awarded a Post Doctorate UNU fellowship to carry out research work on flavour at the University of Nottingham, UK, University of Reading, UK, and Queen’s University of Belfast, Northern Ireland. He has received several prestigious national awards such as Fellow of AFST-2013 by the Association of Food Scientists and Technologists India (AIFT), Laljee Godhoo Smarak Nidhi Award (2011) by the AIFT, and Best Technology Award by the CSIR- CFTRI. Dr Modi has published more than 100 articles in national and international journals, holds 13 granted patents, and has developed 33 technologies, which have since been licensed to more than 130 entrepreneurs for successful commercialization.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Revaluation Books
Exeter, Reino Unido
Vendedor de AbeBooks desde 6 de enero de 2003
Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America
| Artículo | De 7 a 14 días hábiles | De 2 a 3 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 11,67 | EUR 29,17 |
Métodos de pago
Información empresarial del vendedor
Edward Bowditch Ltd
Exstowe, Exton
Exeter, Reino Unido EX3 0PP
Condiciones de venta
Legal entity name: Edward Bowditch Ltd
Legal entity form: Limited company
Business correspondence address: Exstowe, Exton, Exeter, EX3 0PP
Company registration number: 04916632
VAT registration: GB834241546
Authorised representative: Mr. E. Bowditch
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Revaluation Books, Hounslow, United Kingdom, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Orders usually dispatched within two working days.