Emerging Sources and Applications of Alternative Proteins

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science, 2022

0323983804 / 9780323983808

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Focuses only on emerging sources of food proteins that are key to sustain the global protein nutrition Written by invited experts with years of hands-on experience on the field Provides the latest advancements of research and appl.

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Título
Emerging Sources and Applications of Alternative Proteins
Editorial
Elsevier Science
Año de publicación
2022
Estado
New
Encuadernación
Gebunden
Idioma
inglés
ISBN 10
0323983804
ISBN 13
9780323983808

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