The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen
Idioma: inglés
Editorial: Scribner Book Company, 2007
- Tapa dura
- Usado
Librería: World of Books (was SecondSale), Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books (was SecondSale)
Vendedor de IberLibro desde 20 de diciembre de 2007
Condición: Usado - Aceptable
EUR 4,04
Cantidad disponible: 6 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
New York Times bestselling author Michael Ruhlman deconstructs the "essential knowledge all cooks and food people need" (The New York Times Book Review) in this indispensable cooking reference for home cooks, serious food lovers, and aspiring chefs, revealing what professional chefs know only after years of training and experience. With alphabetically ordered entries and eight beautifully written essays, Ruhlman outlines what it takes to cook well: understanding heat, using the right tools, cooking with eggs, making stock, making sauce, salting food, what a cook should read, and exploring the most important skill to have in the kitchen, finesse. The Elements of Cooking gives everyone the tools they need to go from being a good cook to a great one.
N° de ref. del artículo 00103977629
- Título
- The Elements of Cooking: Translating the Chef's Craft for Every Kitchen
- Autor
- Michael Ruhlman
- Editorial
- Scribner Book Company
- Año de publicación
- 2007
- Estado
- Good
- Encuadernación
- Hardback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0743299787
- ISBN 13
- 9780743299787
Modeled on Strunk and White's The Elements of Style, The Elements of Cooking is an opinionated volume by Michael Ruhlman—the award-winning and bestselling author of The Making of a Chef and coauthor of The French Laundry Cookbook—that pares the essentials of good cooking into a slim, easy-to-take-anywhere book. It will also stand alongside a handful of classics of the kitchen, just as Strunk and White's book sits on the desk of every writer and every English student.
Not only does this book deconstruct the essential knowledge of the kitchen, it also takes what every professional chef knows instinctively after years of training and experience and offers it up cleanly and brilliantly to the home cook.
With hundreds of entries from acid to zester, here is all the information—no more and no less—you need to cook, as well as countless tips (including only one recipe in the entire book, for the “magic elixir of the kitchen”) and no-nonsense advice on how to be a great cook. You'll learn to cook everything, as the entries cover all the key moves you need to make in the kitchen and teach you, for example, not only what goes into a great sauce but how to think about it to make it great.
Eight short, beautifully written essays outline what it takes not merely to cook but to cook well: understanding heat, using the right tools (there are only five of them), cooking with eggs, making stock, making sauce, salting food, what a cook should read, and exploring the elusive, most important skill to have in the kitchen, finesse.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
World of Books (was SecondSale)
Montgomery, IL, Estados Unidos de America
Vendedor de IberLibro desde 20 de diciembre de 2007
Tarifas de envío en Estados Unidos de America
| Artículo | De 4 a 12 días hábiles | De 3 a 6 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 0,00 | EUR 9,75 |
Métodos de pago
Descripción de la tienda
Founded in 2002, World of Books is a leading online destination for buying and selling both preloved and new books, committed to making sustainable reading accessible to all. With a mission to help people read more and waste less, World of Books offers a huge range of affordable, high-quality books — giving both new and preloved titles a second life. The company also operates World of Books – Sell Your Books, an easy-to-use platform that allows customers to trade in unwanted books for cash, helping to keep books in circulation while promoting sustainability. As a Certified B Corp, World of Books is driven by a vision to become the world’s largest and most sustainable dedicated online bookstore. The company measures its success through the positive environmental impact it creates, the value it provides to customers, and its ability to operate profitably while supporting its sustainable mission …
Información empresarial del vendedor
SBYB, Inc.
900 Knell Rd
Montgomery, IL Estados Unidos de America 60538
Condiciones de venta
We guarantee the condition of every book as it's described on the Abebooks web sites. If you're dissatisfied with your purchase (Incorrect Book/Not as Described/Damaged) or if the order hasn't arrived, you're eligible for a refund within 30 days of the estimated delivery date. If you've changed your mind about a book that you've ordered, please use the Ask bookseller a question link to contact us and we'll respond within 2 business days.
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a World of Books (was SecondSale), Montgomery, Illinois, U.S.A., sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.