In-4 cartonn�, sous jaquette illustr�e, 223 pp. Transformation au fil du temps de la chemin�e, des ustensiles et des modes de cuisson, jusqu � nos modernes cuisini�res. in-4�.

N� de ref. del art�culo 17906

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Detalles bibliogr�ficos

T�tulo

El�ments d une architecture gourmande

Editor

Adam Biro

Fecha de publicaci�n

2002

Idioma

Franc�s

ISBN 10

2876603454

ISBN 13

9782876603455

Encuadernaci�n

Couverture rigide

Estado

Tr�s bon �tat

Estado de la sobrecubierta

Sobrecubierta no Incluida

Cat�logos de vendedores

Gastronomie

Acerca de

Sinopsis

Qu'est-ce qu'une chemin�e sarrasine ? Qu'est-ce qu'un happelopin ? En quoi l'invention du potager constitua-t-elle une r�volution culinaire au XVIIe si�cle ? Dans quelle partie de l'habitation doit-on installer les cuisines ? En quoi les f�ministes am�ricaines des XIXe et XXe si�cles ont-elles radicalement chang� notre fa�on de consid�rer les pratiques domestiques ? Toutes ces questions - et bien d'autres - trouvent leur r�ponse dans l'ouvrage de Christian Dupavillon, o� �rudition et go�t de l'anecdote lui permettent d'�crire l'histoire d'une pi�ce m�connue et pourtant essentielle de nos habitations occidentales, du Moyen �ge � nos jours.

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