Eating Beside Ourselves (Paperback)

Idioma: inglés

Editorial: Duke University Press, North Carolina, 2023

1478019433 / 9781478019435

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Paperback. Eating beside Ourselves examines eating as a site of transfer and transformation across bodies and selves. The contributors show that by turning organic substance into food, acts of eating create interconnected food webs organized by relative conditions of edibility through which eaters may in turn become eaten. In case studies ranging from nineteenth- and twentieth-century industrial animal husbandry in the United States, biodynamic winemaking in Aotearoa New Zealand, and reindeer herding in Arctic Norway to the creation of taste sensation in pet food and the entanglement of sugar and diabetes in the Caribbean, the contributors explore how food and eating create thresholds for human and nonhuman relations. These thresholds mediate different conditions and states of being: between living and dying, between the edible and the inedible, and the relationship between living organisms and their surrounding environment. In this way, acts of eating and the process of metabolism partake in the making and unmaking of multispecies ontologies, taxonomies, and ecologies. Contributors. Alex Blanchette, Deborah Heath, Hannah Landecker, Marianne Elisabeth Lien, Amy Moran-Thomas, Heather Paxson, Harris Solomon, Emily Yates-Doerr, Wim Van Daele The contributors to Eating beside Ourselves examine eating as a site of transfer and transformation that create thresholds for human and nonhuman relations. These thresholds mediate different conditions and states of being: between living and dying, between the edible and the inedible, and the relationship between living organisms and their surrounding environment. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9781478019435

Título
Eating Beside Ourselves (Paperback)
Autor
Heather Paxson
Editorial
Duke University Press, North Carolina
Año de publicación
2023
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1478019433
ISBN 13
9781478019435

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