Early Modern Maritime Recipes (Paperback)
Idioma: inglés
Editorial: McGill-Queen's University Press, Montreal, 2026
- Tapa blanda
- Nuevo
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Paperback. Describing how to pickle beef, make a low-cost substitution for sugar, waterproof a coat, or treat kidney stones, eighteenth-century settler recipes recorded a wide range of processes essential to daily life. Early Modern Maritime Recipes offers a compendium of culinary, medicinal, and domestic recipes from before 1800 that point to the many ways knowledge was preserved and circulated in the Atlantic world.Drawn from newspapers, letters, diaries, and notebooks held in archives of the northern Wabanaki territories the region French settlers called Acadia and later named New Brunswick, Nova Scotia, and Prince Edward Island the collected recipes reflect the needs and practices of an eighteenth-century English-speaking population, revealing much about how settlers grew and prepared food, treated ailments, cared for animals, controlled pests, and maintained their households. Each recipe is Introduced with an explanation of its origins and followed by detailed analysis focusing on sources, ingredients, and techniques. Tracing the integration of Indigenous, African, and other non-European knowledge into settler cultures, the book highlights the many intersections of domestic life with social networks and political power.Richly detailed and historically grounded, Early Modern Maritime Recipes documents the cosmopolitan quality of settler household knowledge, revealing that the history of settler domesticity is never far from the history of colonialism. Meticulously researched, this important historical work features more than eighty pre-1800 recipes that reveal a wide array of sources, ingredients, and techniques, reflecting a cosmopolitan intellectual and social life shaped - and limited - by eighteenth-century colonialism. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9780228028871
- Título
- Early Modern Maritime Recipes (Paperback)
- Autor
- Lyn Bennett
- Editorial
- McGill-Queen's University Press, Montreal
- Año de publicación
- 2026
- Estado
- new
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0228028876
- ISBN 13
- 9780228028871
Describing how to pickle beef, make a low-cost substitution for sugar, waterproof a coat, or treat kidney stones, eighteenth-century settler recipes recorded a wide range of processes essential to daily life. Early Modern Maritime Recipes offers a compendium of culinary, medicinal, and domestic recipes from before 1800 that point to the many ways knowledge was preserved and circulated in the Atlantic world.
Drawn from newspapers, letters, diaries, and notebooks held in archives of the northern Wabanaki territories – the region French settlers called Acadia and later named New Brunswick, Nova Scotia, and Prince Edward Island – the collected recipes reflect the needs and practices of an eighteenth-century English-speaking population, revealing much about how settlers grew and prepared food, treated ailments, cared for animals, controlled pests, and maintained their households. Each recipe is Introduced with an explanation of its origins and followed by detailed analysis focusing on sources, ingredients, and techniques. Tracing the integration of Indigenous, African, and other non-European knowledge into settler cultures, the book highlights the many intersections of domestic life with social networks and political power.
Richly detailed and historically grounded, Early Modern Maritime Recipes documents the cosmopolitan quality of settler household knowledge, revealing that the history of settler domesticity is never far from the history of colonialism.
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Acerca del autor
Edith Snook is professor of English at the University of New Brunswick.
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