Done. A Cook's Guide to Knowing when Food is Perfectly Cooked

Editorial: Chronicle Books, San Francisco, CA, 2014

Librería: Leura Books, Bowral, NSW, AustraliaLeura Books

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Done. answers the age-old question that stumps all cooks: "Is it ready yet?" In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels. 223 pages. Quantity Available: 1. Shipped Weight: 1-2 kilos. Category: Cookery, Food & Wine; Cooking, Wine & Dining; Inventory No: 277530.

Detalles bibliográficos

Título
Done. A Cook's Guide to Knowing when Food is Perfectly Cooked
Autor
James Peterson
Editorial
Chronicle Books, San Francisco, CA
Año de publicación
2014
Estado
As New
Encuadernación
Hardcover (Printed Boards)
Catálogos de vendedores
Cookery, Food & Wine

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