Done : A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked

James Peterson

53 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Chronicle Books Apr 2014, 2014

1452119635 / 9781452119632

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Neuware - Done. answers the age-old question that stumps all cooks: 'Is it ready yet ' In this infinitely handy kitchen guide, foremost cooking authority James Peterson gives at-aglance answers for more than 85 of the most vexing-to-cook foods, from sauces, vegetables, fish, and meats to sweets. Detailed descriptions of smell, sound, look, and texture provide a quick reference, while more than 500 color photographs clearly capture each key stage of doneness. With distilled explanations of the 10 basic cooking methods for context, Done. is the solution to thermometer dependence. It's an instant classic for cooks of all skill levels.

N° de ref. del artículo 9781452119632

Título
Done : A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked
Autor
James Peterson
Editorial
Chronicle Books Apr 2014
Año de publicación
2014
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1452119635
ISBN 13
9781452119632
Peso del artículo
900 gramos
Dimensiones
241x189x25 mm

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