Done.: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked

James Peterson

53 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Chronicle Books, 2014

1452119635 / 9781452119632

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This is the handbook that answers the age-old question that cooks everywhere struggle with all the time: how do you know when it's done? Covers 75 of the most vexing foods, from fish to baked goods, in words and pictures, with stage-by-stage doneness photos for foods that are best taught visually. No recipes, just the key info cooks need to know for how to tell when something is done. These problems solved and more: too-firm artichokes, chewy shellfish, raw-in-the-middle salmon and fried chicken, grey-ringed hard-boiled eggs, wet quiche, runny berry pie, rubbery bacon, dry-as-dirt Christmas turkey, too-gooey brownies and greasy and clumpy buttercream frosting.

N° de ref. del artículo 00095571652

Título
Done.: A Cook's Guide to Knowing When Food Is Perfectly Cooked
Autor
James Peterson
Editorial
Chronicle Books
Año de publicación
2014
Estado
Good
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
1452119635
ISBN 13
9781452119632

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