Development of Packaging and Products for Use in Microwave Ovens

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science and Technology, GB, 2020

0081027133 / 9780081027134

Serie: Libro 19 de 24 - Woodhead Publishing in Materials

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Development of Packaging and Products for Use in Microwave Ovens, Second Edition, supports the efficient design of microwaveable food products and packaging materials, explaining all essential aspects in a detailed and systematic way. This new edition reviews recent developments and the latest cutting-edge technology, including new materials and package formats, new ideas for product development, and new information on developments in microwave technology. Sections cover the effect of food dielectric properties and heating uniformity, microwave packaging materials, product development, food, packaging, oven safety, and the computer modelling of microwave products and active packaging. Written by a distinguished team of international contributors, this book is not only a valuable resource for engineers, manufacturers and product developers in the food and packaging industries, but also a great research tool for industrial RandD and academia.

N° de ref. del artículo LU-9780081027134

Título
Development of Packaging and Products for Use in Microwave Ovens
Autor
M. W. Lorence
Editorial
Elsevier Science and Technology, GB
Año de publicación
2020
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0081027133
ISBN 13
9780081027134
Edición
2ª Edición
Peso del artículo
940 gramos
Serie
Libro 19 de 24: Woodhead Publishing in Materials

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