Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method : Effect of roasting time on caffeine content, effect of roasting temperature on caffeine content, effect of temperature on pure caffeine

Idioma: inglés

Editorial: LAP LAMBERT Academic Publishing, 2010

3843378622 / 9783843378628

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nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Shorttitle In this work a simultaneous determination of caffeine content was performed in sample of Sidama (Ethiopia) coffee, before and after roasting at either different temperature (140-2100c) or different exposure time (4-10min). A UV/VIS spectrophotometer method is used. A modest loss of caffeine was verified both in the roasting time and roasting temperature. Rate constant for chemical reactions at 2000 c were determined. The result shows weight loss increases during roasting. For pure caffeine molar decadic absorption coefficient and translational dipole moment were calculated.

N° de ref. del artículo 9783843378628

Título
Determination of Caffeine in Roasted Coffee Using Optical Method : Effect of roasting time on caffeine content, effect of roasting temperature on caffeine content, effect of temperature on pure caffeine
Autor
Alemayehu Kiros
Editorial
LAP LAMBERT Academic Publishing
Año de publicación
2010
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
3843378622
ISBN 13
9783843378628
Peso del artículo
102 gramos
Dimensiones
220x150x4 mm

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