Dessert Course

Benjamin Delwiche

84 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: DK, US, 2025

0744095646 / 9780744095647

Librería: Rarewaves USA, HEBRON, KY, Estados Unidos de AmericaRarewaves USA

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Descripción del artículo del vendedor

Becoming the baker of your dreams is easy-all it takes is a healthy appetite for learning and pinch of persistence!You don't need a pantry full of specialty ingredients and equipment to become a great baker. You'll quickly learn in Dessert Course that mastering a few foundational skills and understanding the whys and hows of baking science is all you need.Benjamin Delwiche, AKA Benjamin the Baker, is a math teacher by day and renegade social media baking scientist by night. His approach to baking is inspired by his approach to teaching-he's committed to breaking down the mystery of baking success so his audience, like his students, can become stronger and more knowledgeable.First, you'll learn how to break down a recipe, the essential mixing methods, and even how to re-formulate any recipe to make it work to your advantage. Let's say you want to make chocolate chip cookies but you only have a few tablespoons of flour left-using Ben's Baker's Percentages technique, you'll be able to figure out how many cookies you can make. The second half of the book showcases over 30 core recipes with variations-each one includes a flow chart so you can bake your own adventure. You'll be able to visually understand what makes a chewy chocolate chip cookie vs a crispy one and what it will take to get to your desired destination. Above all else, this book is a celebration of the art and science of baking: the ingredients, the recipes, and the concepts that make a baked good both technically successful and undeniably delicious.

N° de ref. del artículo LU-9780744095647

Título
Dessert Course
Autor
Benjamin Delwiche
Editorial
DK, US
Año de publicación
2025
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
0744095646
ISBN 13
9780744095647
Peso del artículo
1476 gramos
Dimensiones
20.96 x 3.02 x 26.19 cm

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