Deep Frying

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science Apr 2007, 2007

1893997928 / 9781893997929

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Since the first edition of Deep Frying was published in 1996, there have been many changes to the U.S. Dietary Guidelines and nutritional labeling laws, and improvements in frying technology and practices have made a significant impact on the industry. This book covers everything you need to know to create fat and oil ingredients that are nutritious, uniquely palatable and satisfying. 464 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781893997929

Título
Deep Frying
Autor
Michael D Erickson
Editorial
Elsevier Science Apr 2007
Año de publicación
2007
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
1893997928
ISBN 13
9781893997929
Edición
2ª Edición
Peso del artículo
885 gramos
Dimensiones
232x156x28 mm

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