Dairy Science and Technology
Walstra, P.,Geurts, Tom J.,Walstra, Pieter,Wouters, Jan T. M.
Idioma: inglés
Editorial: CRC Press, 2005
- Tapa dura
- Usado

Librería: HPB-Ruby, Dallas, TX, Estados Unidos de AmericaHPB-Ruby
Vendedor de IberLibro desde 15 de septiembre de 2017
Condición: Usado - Bueno
EUR 84,98
Cantidad disponible: 1 disponible
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
Connecting readers with great books since 1972! Used books may not include companion materials, and may have some shelf wear or limited writing. We ship orders daily and Customer Service is our top priority.
N° de ref. del artículo S_488134137
- Título
- Dairy Science and Technology
- Autor
- Walstra, P.,Geurts, Tom J.,Walstra, Pieter,Wouters, Jan T. M.
- Editorial
- CRC Press
- Año de publicación
- 2005
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 0824727630
- ISBN 13
- 9780824727635
- Edición
- 2ª Edición
Building upon the scope of its predecessor, Dairy Science and Technology, Second Edition offers the latest information on the efficient transformation of milk into high-quality products. It focuses on the principles of physical, chemical, enzymatic, and microbial transformations.
The authors, highly regarded educators and researchers, divide the content of this book into four parts. Part I, Milk, discusses the chemistry, physics, and microbiology of milk. In addition to providing knowledge of milk properties, this section forms the basis for understanding what happens during processing, handling, and storage. Part II, Processes, illustrates the main unit operations used to manufacture milk products and highlights the influence certain product and process variables have on resulting products.
In Part III, Products, the book integrates information on raw materials and processing as they relate to the manufacture of products. This section also explains the procedures necessary to ensure consumer safety, product quality, and process efficiency. Part IV, Cheese, describes the processes and transformations (physical, biochemical, and microbial) relating to the manufacture and ripening of cheese, starting with generic aspects and later discussing specific groups of cheeses.
An important resource, Dairy Science and Technology, Second Edition provides a thorough understanding of milk’s composition and properties and the changes that occur in milk and its products during processing and storage.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
HPB-Ruby
Dallas, TX, Estados Unidos de America
Vendedor de IberLibro desde 15 de septiembre de 2017
Tarifas de envío en Estados Unidos de America
| Artículo | De 4 a 14 días hábiles | De 2 a 6 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 3,34 | EUR 6,23 |
Métodos de pago
Descripción de la tienda
Half Price Books has been connecting readers to great books since 1972. Customer service is our top priority.
Información empresarial del vendedor
Half Price Books, Records, Magazines, Inc.
5803 East Northwest Highway
Dallas, TX Estados Unidos de America 75231
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a HPB-Ruby, Carrollton, Texas, U.S.A., +1 800-883-2114, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.