Curriculum resource materials for the 21st century: Principles of Food Engineering Concepts and Problem Solving(Chinese Edition)

Editorial: China Agricultural University Press, 1991

7810667769 / 9787810667760

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Paperback. Pub Date: 2004 08 Pages: 299 Language: Chinese in Publisher: China Agricultural University Press principles of food engineering concepts and exercises solutions in food engineering principle is a principle of modern processing technology in the food industry. domestic and foreign food compulsory basic courses for science and engineering students. The course is based on the theory of fluid mechanics. heat transfer. and mass transfer. thermodynamics. and involves many complex enginee.

Detalles bibliográficos

Título
Curriculum resource materials for the 21st century: Principles of Food Engineering Concepts and Problem Solving(Chinese Edition)
Autor
LI YUN FEI GE KE SHAN
Editorial
China Agricultural University Press
Año de publicación
1991
Estado
New
Encuadernación
paperback
ISBN 10
7810667769
ISBN 13
9787810667760

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