Crescent City Cooking: Unforgettable Recipes from Susan Spicer's New Orleans: A Cookbook
Spicer, Susan; Disbrowe, Paula
Idioma: inglés
Editorial: Knopf Publishing Group, 2007
- Tapa dura
- Usado

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- Título
- Crescent City Cooking: Unforgettable Recipes from Susan Spicer's New Orleans: A Cookbook
- Autor
- Spicer, Susan; Disbrowe, Paula
- Editorial
- Knopf Publishing Group
- Año de publicación
- 2007
- Estado
- Good
- Sobrecubierta
- No Jacket
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1400043891
- ISBN 13
- 9781400043897
- Peso del artículo
- 3,15 libras
Crescent City Cooking includes all the recipes that have made Susan Spicer, and her restaurants, famous. Spicer marries traditional Southern cooking with culinary influences from around the world, and the result is New Orleans cooking with gusto and flair. Each of her familiar yet unique recipes is easy to make and wonderfully memorable.
Inside you’ll find :
• More than 170 recipes, ranging from traditional New Orleans dishes (Cornmeal-Crusted Crayfish Pies and Cajun-Spiced Pecans) to Susan’s very own twists on down-home cuisine (Smoked Duck Hash in Puff Pastry with Apple Cider Sauce; Grilled Shrimp with Black Bean Cakes and Coriander Sauce) and, of course, a recipe for the best gumbo you’ve ever tasted
• Over 90 photographs by Times-Picayune photographer Chris Granger, which display the vibrant city of New Orleans as much as Spicer’s wonderfully offbeat yet classy way of presenting her dishes
• Instructions that make Spicer’s down-to-earth but extraordinarily creative recipes easy to prepare. Spicer, who cooks for two picky preteens and packs lunch every day for her husband, knows how precious time can be and understands just how much is enough
There is something else of New Orleans—its spirit—that imbues this book’s every useful tip and anecdote. The strong culinary traditions of New Orleans are revived in Crescent City Cooking, with recipes that are guaranteed to comfort and surprise. This is some of the best food you’ll ever taste, in what is certain to become the essential New Orleans cookbook.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Paula Disbrowe was the former Cowgirl Chef at Hart & Hind Fitness Ranch in Rio Frio, Texas. Prior to that, she spent ten years working as a food and travel writer. Her work has appeared in The New York Times, Food & Wine, and Saveur, among other major publications.
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