The Craft Brewing Handbook

Idioma: inglés

Editorial: Elsevier Science and Technology, GB, 2019

0081020791 / 9780081020791

Serie: Libro 266 de 301 - Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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The Craft Brewing Handbook: A Practical Guide to Running a Successful Craft Brewery covers the practical and technical aspects required to set up and grow a successful craft brewing business. With coverage of equipment options, raw material choice, the brewing process, recipe development and beer styles, packaging, quality assurance and quality control, sensory evaluation, common faults in beer, basic analyses, and strategies to minimize utilities, such as water and energy, this book is a one-stop shop for the aspiring brewer. The craft brewing sector has grown significantly around the world over the past decade. Many new breweries are technically naïve and have a thirst for knowledge. This book not only covers how to maximize the chances of getting production right the first time, it also deals with the inevitable problems that arise and what to do about them.

N° de ref. del artículo LU-9780081020791

Título
The Craft Brewing Handbook
Autor
Chris Smart
Editorial
Elsevier Science and Technology, GB
Año de publicación
2019
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
0081020791
ISBN 13
9780081020791
Peso del artículo
550 gramos
Serie
Libro 266 de 301: Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition

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