Cook's Encyclopedia: Ingredients and Processes
Idioma: inglés
Editorial: Grub Street Publishing, 2016
- Tapa blanda
- Usado

Librería: Stephen White Books, Bradford, Reino UnidoStephen White Books
Vendedor de AbeBooks desde 29 de octubre de 2008
Condición: Usado - Aceptable
EUR 3,42
Cantidad disponible: 1 disponibles
Añadir al carritoDescripción del artículo del vendedor
Ex-library book, usual marking. Clean copy in good condition. With Dust Cover. Quick dispatch from UK seller.
N° de ref. del artículo mon0000506916
- Título
- Cook's Encyclopedia: Ingredients and Processes
- Autor
- Tom Stobart
- Editorial
- Grub Street Publishing
- Año de publicación
- 2016
- Estado
- Good
- Encuadernación
- paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1910690090
- ISBN 13
- 9781910690093
Here in almost 500 pages is a descriptive compendium of just about everything we eat and how we cook it. Arranged alphabetically, from Abalone to Zampone, the majority of entries in the book deal with the ingredients and processes used in cooking. Tom Stobart says in his Introduction, Ingredients are the fundamentals of cookery and every cook who hopes to excel should know about them... Likewise with methods and science in the kitchen, Stobart explains all the common processes from bottling brewing, brining, curing, smoking and vacuuming. Hundreds of ingredients are described, with English and foreign synonyms and scientific names; recipes are given in many cases to illustrate the use of the foodstuff in question. Cooking processes are explained in great and illuminating detail. The aim is both to entertain and to instruct in particular, to give a sense of the essence and individuality of each ingredient. Tom Stobart travelled widely, both as an explorer and a film maker, and his book was informed by an eye for telling details. Many fans say they would be lost without this book, which segues effortlessly between exhaustive reference work and handy recipe book, and back again. It explains the world of the kitchen, whether you're a beginner or an old hand, revealing the facts behind foods, equipment and techniques. Stobart describes how baking powder works, for instance, the temperature at which bacteria grow, and how to make your own tomato ketchup, so every time you dip into this book, you'll be better equipped to return to the stove.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
Stephen White Books
Bradford, Reino Unido
Vendedor de AbeBooks desde 29 de octubre de 2008
Tarifas de envío de Reino Unido a Estados Unidos de America
| Artículo | De 5 a 10 días hábiles | De 14 a 45 días hábiles |
|---|---|---|
| Primer artículo | EUR 38,79 | EUR 38,79 |
Métodos de pago
Descripción de la tienda
Second hand books
Información empresarial del vendedor
Stephen White Books
Reino Unido
Condiciones de venta
I can accept payments from credit/debit cards only through the abebooks website, I cannot process them over the phone unfortunately.
Business Information:
Owner: Stephen White (Sole Trader)
Business Address:
Stephen White Books
Albion Mills, Albion Road
Bradford
BD10 9TQ
United Kingdom
VAT Number - GB127541913
Email - info@stephenwhitebooks.co.uk
Phone - 01274 921 518
Derecho al desistimiento
Si es un consumidor, puede rescindir el contrato de acuerdo con lo siguiente. Por consumidor se entiende cualquier persona física que actúe con fines ajenos a su actividad comercial, empresarial, oficio o profesión.
Información sobre el derecho de desistimiento
Derecho legal de desistimiento
Tiene derecho a rescindir este contrato en un plazo de 14 días sin dar ningún motivo.
El periodo de desistimiento vencerá a los 14 días desde que usted, o un tercero que no sea el transportista e indicado por usted, adquiera la posesión física del último bien o del último lote o pieza.
Para ejercer el derecho de desistimiento, complete de forma electrónica y envíe una declaración clara en nuestro sitio web, desde "Mis compras" en "Mi cuenta". Le enviaremos sin demora un acuse de recibo de dicho desistimiento a través de un soporte duradero (por ejemplo, por correo electrónico).
Para cumplir con el plazo de desistimiento, basta con que envíe su comunicación relativa al ejercicio del derecho de desistimiento antes de que venza el periodo de desistimiento.
Efectos del desistimiento
Si rescinde este contrato, le reembolsaremos todos los pagos que hayamos recibido de usted, incluidos los gastos de envío (excepto los gastos adicionales que surjan si elige un tipo de envío que no sea el tipo de envío estándar más económico que ofrecemos).
Podemos hacer una deducción del reembolso por la pérdida de valor de cualquier bien suministrado, si la pérdida es el resultado de una manipulación innecesaria por su parte.
Efectuaremos el reembolso sin demoras indebidas y, a más tardar, 14 días después de que se nos informe de su decisión de rescindir este contrato.
Efectuaremos el reembolso utilizando el mismo medio de pago que utilizó para la transacción inicial, a menos que haya acordado expresamente lo contrario; en cualquier caso, no incurrirá en ningún cargo como resultado de dicho reembolso.
Podremos retener el reembolso hasta que hayamos recibido los bienes o hasta que nos haya presentado una prueba de que los ha devuelto, lo que ocurra primero.
Deberá devolver los bienes o entregarlos a Stephen White Books, Bradford, United Kingdom, +44 01274921518, sin demoras indebidas y, en cualquier caso, en un plazo máximo de 14 días a partir del día en que nos comunique su desistimiento del presente contrato. El plazo se cumple si devuelve la mercancía antes de que venza el periodo de 14 días. Tendrá que asumir los gastos directos de devolución de los bienes. Usted solo es responsable de la disminución del valor de los bienes como resultado de una manipulación distinta a la necesaria para establecer la naturaleza, las características y el funcionamiento de los bienes.
Excepciones al derecho de desistimiento
El derecho de desistimiento no se aplica a lo siguiente:
- La entrega de periódicos, diarios o revistas, con la excepción de los contratos de suscripción; y
- El suministro de contenido digital que no se proporcione en un soporte tangible (por ejemplo, en un CD o DVD) si, al hacer el pedido, aceptó que podíamos empezar a entregarlo y que no podría desistir una vez iniciada la entrega.
Condiciones de envío
Shipping costs are based on books weighing 2.2 LB, or 1 KG. If your book order is heavy or oversized, we may contact you to let you know extra shipping is required.