Cooking for the Common Good: The Birth of a Natural Foods Soup Kitchen
Idioma: inglés
Editorial: North Atlantic Books,U.S., 2010
- Tapa blanda
- Usado
Librería: World of Books Inc, Montgomery, IL, Estados Unidos de AmericaWorld of Books Inc
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On Mount Desert Island, Maine, winter can mean six months of isolation and tough times, as year-round residents hunker down through the cold season. Larry Stettner and Bill Morrison vowed to change that. In November 2009, the Common Good Soup Kitchen opened its doors to the public, offering free soup as well as live music and a place for locals to gather, interact, and help each other. In its first winter of operation, the Common Good served over 10,000 bowls of soup to the community. Run entirely by donations, grants, and volunteer labor, the cafe also runs a distribution program to deliver soup to senior residences and others who cannot make it out to the cafe. In Cooking for the Common Good, Stettner and Morrison argue that we need to radically rethink the concept of the soup kitchen, emphasizing true community building along with incorporating healthy and locally sourced food. The book includes a lively third-person narrative telling the story of how the Common Good Soup Kitchen was created; the authors' unique cooking philosophy; some of their most popular soup and salad recipes; and a full appendix with resources and a sample grant application for others interested in starting their own soup kitchen. "Today access to whole foods, local organic foods, and sustainable fisheries is more important than ever for our well-being. But, because of economic inequities, good whole food is once again hard to get. Organic foods are largely available to the wealthiest and most privileged among us. Let us break down the bastions and make natural, whole food-including organically based soups-for everyone." -from chapter 2, "The Soup Manifesto".…
N° de ref. del artículo CIN1556439571VG
- Título
- Cooking for the Common Good: The Birth of a Natural Foods Soup Kitchen
- Autor
- Larry Stettner
- Editorial
- North Atlantic Books,U.S.
- Año de publicación
- 2010
- Estado
- Very Good
- Encuadernación
- Paperback
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1556439571
- ISBN 13
- 9781556439575
In Cooking for the Common Good, Stettner and Morrison argue that we need to radically rethink the concept of the soup kitchen, emphasizing true community building along with incorporating healthy and locally sourced food. The book includes a lively third-person narrative telling the story of how the Common Good Soup Kitchen was created; the authors' unique cooking philosophy; some of their most popular soup and salad recipes; and a full appendix with resources and a sample grant application for others interested in starting their own soup kitchen.
"Today access to whole foods, local organic foods, and sustainable fisheries is more important than ever for our well-being. But, because of economic inequities, good whole food is once again hard to get. Organic foods are largely available to the wealthiest and most privileged among us. Let us break down the bastions and make natural, whole food—including organically based soups—for everyone."
—from chapter 2, "The Soup Manifesto"
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
Bill Morrison has been working in the food industry for over 30 years as a chef, caterer, and restaurateur. He has cooked in Boston, Aspen, and on Mount Desert Island in Maine. He lives in Southwest Harbor, Maine, with his daughter Gillian.
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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