Cook with Joan Roca

Joan Roca

35 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Grub Street Publishing, GB, 2022

1911667416 / 9781911667414

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Cook with Joan Roca teaches step-by-step, with over 2,000 photographs, the main techniques for preparation, cooking and preservation of foods. He also explains the essential basics and foundations of culinary skills.This book shares twenty-five years of professional knowledge in an easy, visual and educational manner: boiling, frying, curing, pickling, blanching, marinating, grilling, smoking, and many other essential techniques that you can put into practice with a selection of easy, delicious recipes. This is a definitive guide to the secrets of cooking.The book demonstrates every aspect of cookery: how to organize the weekly shop, the basic tools, the essential cuts, taking care of food, seasonal products, tricks and advice to optimize your cooking and the best way to conserve ingredients, plus a selection of simple recipes that put all the techniques described in the book into practice.In these pages one of the world's greatest chefs teaches you everything you need to know to become a truly accomplished culinary professional.…

N° de ref. del artículo LU-9781911667414

Título
Cook with Joan Roca
Autor
Joan Roca
Editorial
Grub Street Publishing, GB
Año de publicación
2022
Estado
New
Encuadernación
Hardback
Idioma
inglés
ISBN 10
1911667416
ISBN 13
9781911667414
Peso del artículo
1460 gramos

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