Controlling Foodservice Costs : With Answer Sheet
National Restaurant Association Educational Foundation (COR)
ISBN 10: 0132175274 ISBN 13: 9780132175272
Editorial: Pearson, 2012
Usado
Encuadernación de tapa blanda
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Sinopsis:
This text focuses on CONTROLLING FOODSERVICE COSTS topics. It includes essential content plus learning activities, case studies, professional profiles, research topics and more that support course objectives.
The text and exam are part of the ManageFirst Program® from the National Restaurant Association (NRA). This edition is created to teach restaurant and hospitality students the core competencies of the Ten Pillars of Restaurant Management. The Ten Pillars of Restaurant Management is a job task analysis created with the input and validation of the industry that clearly indicates what a restaurant management professional must know in order to effectively and efficiently run a safe and profitable operation. The ManageFirst Program training program is based on a set of competencies defined by the restaurant, hospitality and foodservice industry as those needed for success. This competency-based program features 10 topics each with a textbook, online exam prep for students, instructor resources, a certification exam, certificate, and credential. The online exam prep for students is available with each textbook and includes helpful learning modules on test-taking strategies, practice tests for every chapter, a comprehensive cumulative practice test, and more!
This textbook includes an exam answer sheet to be used with the paper-and-pencil version of the ManageFirst certification exam.
Acerca del autor: Charlotte y Peter Fiell son dos autoridades en historia, teoría y crítica del diseño y han escrito más de sesenta libros sobre la materia, muchos de los cuales se han convertido en éxitos de ventas. También han impartido conferencias y cursos como profesores invitados, han comisariado exposiciones y asesorado a fabricantes, museos, salas de subastas y grandes coleccionistas privados de todo el mundo. Los Fiell han escrito numerosos libros para TASCHEN, entre los que se incluyen 1000 Chairs, Diseño del siglo XX, El diseño industrial de la A a la Z, Scandinavian Design y Diseño del siglo XXI.
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Detalles bibliográficos
Título: Controlling Foodservice Costs : With Answer ...
Editorial: Pearson
Año de publicación: 2012
Encuadernación: Encuadernación de tapa blanda
Condición: good
Edición: 2ª Edición
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Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition
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Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition
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Managefirst: Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet
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Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition
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ManageFirst Controlling Foodse
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Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition
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Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet, ManageFirst Program, 2nd Edition
Publicado por
Pearson (edition 2nd), 2012
ISBN 10: 0132175274
ISBN 13: 9780132175272
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ManageFirst: Controlling FoodService Costs with Answer Sheet
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Pearson Education (US), 2012
ISBN 10: 0132175274
ISBN 13: 9780132175272
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ManageFirst Controlling Foodservice Costs with Answer Sheet
Publicado por
Pearson Education, Limited, 2012
ISBN 10: 0132175274
ISBN 13: 9780132175272
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ManageFirst: Controlling FoodService Costs with Answer Sheet
Publicado por
Pearson Education (US), 2012
ISBN 10: 0132175274
ISBN 13: 9780132175272
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paperback
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