Consuming the Inedible : Neglected Dimensions of Food Choice

Unbekannt

10 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Berghahn Books, 2007

1845453530 / 9781845453534

Serie: Libro 5 de 11 - Anthropology of Food & Nutrition

Librería: Buchpark, Trebbin, AlemaniaBuchpark

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Zustand: Sehr gut | Seiten: 258 | Sprache: Englisch | Produktart: Bücher | Everyday, millions of people eat earth, clay, nasal mucus, and similar substances. Yet food practices like these are strikingly understudied in a sustained, interdisciplinary manner. This book aims to correct this neglect. Contributors, utilizing anthropological, nutritional, biochemical, psychological and health-related perspectives, examine in a rigorously comparative manner the consumption of foods conventionally regarded as inedible by most Westerners. This book is both timely and significant because nutritionists and health care professionals are seldom aware of anthropological information on these food practices, and vice versa. Ranging across diversity of disciplines Consuming the Inedible surveys scientific and local views about the consequences - biological, mineral, social or spiritual - of these food practices, and probes to what extent we can generalize about them.

N° de ref. del artículo 8731463/2

Título
Consuming the Inedible : Neglected Dimensions of Food Choice
Autor
Unbekannt
Editorial
Berghahn Books
Año de publicación
2007
Estado
Sehr gut
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Idioma
inglés
ISBN 10
1845453530
ISBN 13
9781845453534
Serie
Libro 5 de 11: Anthropology of Food & Nutrition
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