Consumer Research Methods in Food Science

Idioma: inglés

Editorial: Humana Apr 2023, 2023

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This item is printed on demand - Print on Demand Titel. Neuware -This volume details a wide range of consumer research methods from different disciplines with an application to food and beverages. Each chapter is written by well-known researchers in the field that guides the reader on a specific method in applied consumer research. Chapters are separated by disciplines, detail brief theoretical background, provide a clear examples of the methodology, anthropology, history, linguistics, and visual arts, culinary arts, design, and user experience are also approached. The separation of methods through disciplines gives a better structure to the reader when trying to apply each method.Authoritative and cutting-edge, Consumer Research Methods in Food Science detail clear steps and a framework to reproduce consumer research methods in different applications.Libri GmbH, Europaallee 1, 36244 Bad Hersfeld 484 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9781071630020

Título
Consumer Research Methods in Food Science
Autor
Carlos Gómez-Corona
Editorial
Humana Apr 2023
Año de publicación
2023
Estado
Neu
Encuadernación
Taschenbuch
Idioma
inglés
ISBN 10
1071630024
ISBN 13
9781071630020
Peso del artículo
902 gramos
Dimensiones
254x178x27 mm

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Emtmannsberg, BAYE, Alemania

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