A Concise Encyclopedia of Gastronomy Section II Fish

Editorial: The Wine and Food Society, 1948

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This is one volume of a series of nine. The books are divided into nine categories: e.g., sauces; vegetables; fish; meat; birds and eggs; cheese; and wine. Each category includes lengthy definitions and recipes arranged alphabetically. Definitions, sources, and time of year availability for cheeses are detailed, as are definitions and sources of wines. A list of the sources quoted in the definitions is included.Hard cover with dust jacket that has some damage. Otherwise a good tight copy.

N° de ref. del artículo VFB1674

Detalles bibliográficos

Título
A Concise Encyclopedia of Gastronomy Section II Fish
Autor
Andre L Simon (ed)
Editorial
The Wine and Food Society
Año de publicación
1948
Encuadernación
Encuadernación de tapa dura
Edición
Fourth Reprinting.
Dimensiones
Size
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Especialidad

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