Commercial Confectionery; A Practical Guide for Practical Men. Volume I. Bakehouse Management, Aerated Goods, Fermented Goods, Sponge Goods, Gateaux, Almond Goods, Factory Goods, Index. Volume 1

Skeats, A.C.

Editorial: Gresham Publishing, London

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Descripción

1937. (4to) Very good, no dust jacket. 133pp. Includes 44 plates (some in color), index. Minor wear at extremities, and previous owner names and stamp on the front endpaper. (Cookery, Baking, Cookery). N° de ref. del artículo 144417

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Título: Commercial Confectionery; A Practical Guide ...

Editorial: Gresham Publishing, London

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