Collapse: Culinary Materialism (Urbanomic / Collapse)

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Idioma: inglés

Editorial: Urbanomic, 2011

0956775098 / 9780956775092

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Packed in a RIGID mailer. Size: 4" x 7". Pages: not written on, clean, bright, odor free, fine edges. Cover: near fine edges. See Photos! Ships from California. Ships same or next day (weekdays and Saturdays)! ABOUT: Collapse Volume VII: Culinary Materialism is a 600‑plus‑page philosophical anthology that treats cookery as a site of material, cultural, scientific, and even cosmic inquiry. Rather than approaching food through the usual lenses of gastronomy, food culture, or culinary trends, the volume asks a more radical question: What is the nature of the culinary itself? The editors and contributors explore cookery as a material practice of synthesis, transformation, and experimentation, drawing on disciplines as wide-ranging as: - Anthropology - Chemistry - Hermetic alchemy - Contemporary mathematics - Physiology - Industrial and cultural history - Art and architecture (including Gordon Matta‑Clark).

N° de ref. del artículo ABE-1767058327278

Título
Collapse: Culinary Materialism (Urbanomic / Collapse)
Editorial
Urbanomic
Año de publicación
2011
Estado
Muy bueno
Encuadernación
Encuadernación de tapa blanda
Idioma
inglés
ISBN 10
0956775098
ISBN 13
9780956775092
Peso del artículo
666 gramos
Dimensiones
3,58 centímetros de ancho por 11,51 centímetros de alto por 17,5 centímetros de largo

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Especialidad

collectible, Art, Architecture, Non-fiction, history

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