Cold Canning (Paperback)

Bruce Weinstein

39 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: Little, Brown & Company, New York, 2025

0316577979 / 9780316577977

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Paperback. Cold canning is a revolutionary new approach to preserving the best produce of the season, without the headache of traditional canning methods. Whether you're canning for convenience, frugality, or fun, these small-batch recipes are simple to make and can be safely stored for months or even years in your refrigerator or freezer.Home cooks will love cold canning because.- It's easier, requiring no unwieldy tools- It preserves fresher flavors in the jar- It saves money with small batches- It saves time with quick setup and cooking - It's healthier because recipes use less sugar and salt- It's completely safeBestselling authors Bruce Weinstein and Mark Scarbrough are among America's most trusted culinary experts, and here they gather 425 recipes showing how to pickle and preserve the world-from strawberry jam to Sri Lankan lime pickles, from peach-ginger preserves to homemade sambal oelek. With Cold Canning, it is easier than ever to save a taste of the summer for any time of the year. A food preservation bible for the modern cook, with 425 recipes for small-batch jams, jellies, chili crisps, pickles, krauts, kimchis, and more that will safely keep for months to years in your fridge or freezer-no hot water processing required Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.

N° de ref. del artículo 9780316577977

Título
Cold Canning (Paperback)
Autor
Bruce Weinstein
Editorial
Little, Brown & Company, New York
Año de publicación
2025
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0316577979
ISBN 13
9780316577977

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