Coconut-Based Nutrition and Nutraceutical Perspectives

Idioma: inglés

Editorial: Springer Nature Singapore Aug 2024, 2024

9819739756 / 9789819739752

Librería: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, AlemaniaBuchWeltWeit Ludwig Meier e.K.

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This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -This book presents the latest information on the biomolecules derived from the coconut and their prominent roles in human well-being. The various parts of the coconut (fruit, kernel, nut water, floral sap, etc.) are packed with a wide range of nutrients, namely health-promoting lauric acid and wellness-providing phenolics, flavonoids and antioxidant-rich molecules. Incisive perspectives on various primary and secondary products of the coconut namely coconut kernel, milk, coconut water, coconut oil and virgin coconut oil, coconut inflorescence sap (neera), coconut blossom sugar and its diverse food products form the core of this collection. The potential of the coconut as a powerhouse of the repertoire of nutraceutical products and its implications for human nutrition are also discussed. Finally, a chapter discusses the global trade potential of coconut and coconut products in the wake of their ever-increasing global demand.The authors are experts who have contributed to the field of nutritional profiling of coconut. This volume will serve as a reference for researchers in the fields of plant and human nutrition interface, palm-based food products, and students who wish to learn about palm nutrition and its impact on human well-being. 266 pp. Englisch.

N° de ref. del artículo 9789819739752

Título
Coconut-Based Nutrition and Nutraceutical Perspectives
Autor
S V Ramesh
Editorial
Springer Nature Singapore Aug 2024
Año de publicación
2024
Estado
Neu
Encuadernación
Buch
Idioma
inglés
ISBN 10
9819739756
ISBN 13
9789819739752
Dimensiones
235x155x35 mm

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