Classic French Recipes (Hardcover)
Idioma: inglés
Editorial: Phaidon Press Ltd, London, 2024
- Tapa dura
- Nuevo
Librería: Grand Eagle Retail, Bensenville, IL, Estados Unidos de AmericaGrand Eagle Retail
Vendedor de AbeBooks desde 12 de octubre de 2005
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Hardcover. Celebrated food writer Ginette Mathiot, author of Je sais cuisiner (the best-selling home-cooking book in France for over 90 years), taught three generations of French families how to cook. In this elegant cloth-covered new collection of tried-and-tested accessible recipes, complete with two ribbon markers, more than 170 of the finest French dishes have been selected from her works, such as the iconic Onion Soup Gratin, Dauphinois Potatoes, as well as regional dishes including Beef bourguignon from Bourgogne and Ratatouille from Provence, and iconic staples such as Vol-au-vent, Eggs in meurette sauce, Vichy carrots, Stuffed oysters, Creme brulee, Pears in wine, and Tarte Tatin. With gorgeous, newly commissioned photography, an introduction by food writer Keda Black, and a fascinating foreword by the adopted Parisian pastry chef, cook, and writer, David Lebovitz, Classic French Recipes is the ultimate guide for all home cooks on how to prepare the most authentic and delicious French cuisine the French way. A stunning collection of the very best French recipes from the foremost authority on home-cooking in France Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability.…
N° de ref. del artículo 9781838666798
- Título
- Classic French Recipes (Hardcover)
- Autor
- Ginette Mathiot
- Editorial
- Phaidon Press Ltd, London
- Año de publicación
- 2024
- Estado
- new
- Encuadernación
- Hardcover
- Idioma
- inglés
- ISBN 10
- 1838666796
- ISBN 13
- 9781838666798
Una impresionante colección de las mejores recetas francesas de la principal autoridad en cocina casera de Francia.
La célebre escritora gastronómica Ginette Mathiot, autora de Je sais Cuisiner (el libro de cocina casera más vendido en Francia durante más de 90 años), enseñó a cocinar a tres generaciones de familias francesas.
En esta elegante nueva colección de recetas accesibles y probadas, cubierta de tela y con dos marcadores de cinta, , se han seleccionado más de 170 de los mejores platos franceses de entre todas sus obras publicads, como la icónica sopa de cebolla gratinada, las patatas Dauphinois, así como platos regionales que incluyen ternera bourguignon de Borgoña y Ratatouille de Provenza, y platos básicos icónicos como vol-au-vent, huevos en salsa meurette, zanahorias Vichy, ostras rellenas, crème brûlée, peras al vino y tarta tatin.
Con magníficas fotografías recién encargadas, una introducción de la escritora gastronómica Keda Black y un fascinante prólogo del pastelero, cocinero y escritor parisino adoptado, David Lebovitz, Classic French Recipes es la guía definitiva para todos los cocineros caseros sobre cómo preparar la cocina francesa más auténtica y deliciosa al estilo francés en tu casa.
“Sinopsis” puede pertenecer a otra edición de este título.
Acerca del autor
David Lebovitz es un cocinero y pastelero que vive en París. Es autor de 9 libros de cocina y ha aparecido en Bon Appétit, The New York Times y USA Today.
Ginette Mathiot (1907-1998) es autora de más de 30 libros de cocina superventas. Su trabajo definitivo sobre la cocina francesa incluye Sé cocinar (Je sais Cuisiner) y El arte de la repostería francesa (Je sais faire la pâtisserie).
“Acerca de” puede pertenecer a otra edición de este título.
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