Chop Fry Watch Learn

Michelle T. King

596 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: WW Norton and Co, US, 2025

1324110481 / 9781324110484

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In 1949, a young Chinese housewife arrived in Taiwan and transformed herself from a novice to a natural in the kitchen. She launched a career as a cookbook author and television cooking instructor that would last four decades. Years later, in America, flipping through her mother's copies of Fu Pei-mei's Chinese cookbooks, historian Michelle T. King discovered more than the recipes to meals of her childhood. She found, in Fu's story and in her food, a vivid portal to another time, when a generation of middle-class, female home cooks navigated the tremendous postwar transformations taking place across the world.In Chop Fry Watch Learn, King weaves together stories from her own family and contemporary oral history to present a remarkable argument for how understanding the story of Fu's life enables us to see Chinese food as both an inheritance of tradition and a truly modern creation, influenced by the historical phenomena of the postwar era. These include a dramatic increase in the number of women working outside the home, a new proliferation of mass media, the arrival of innovative kitchen tools and the shifting diplomatic fortunes of China and Taiwan. King reveals how and why, for audiences in Taiwan and around the world, Fu became the ultimate culinary touchstone: the figure against whom all other cooking authorities were measured.…

N° de ref. del artículo LU-9781324110484

Título
Chop Fry Watch Learn
Autor
Michelle T. King
Editorial
WW Norton and Co, US
Año de publicación
2025
Estado
New
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
1324110481
ISBN 13
9781324110484
Peso del artículo
257 gramos

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