Chocolate

MORT ROSENBLUM

373 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: North Point Press, 2006

0865477302 / 9780865477308

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The delectable journey into the world of chocolate--by the award-winning author of OlivesScience, over recent years, has confirmed what chocolate lovers have always known: the stuff is actually good for you. It's the Valentine's Day drug of choice, has more antioxidants than red wine, and triggers the same brain responses as falling in love. Nothing, in the end, can stand up to chocolate as a basic fundament to human life.In this scintillating narrative, acclaimed foodie Mort Rosenblum delves into the complex world of chocolate. From the mole poblano (chile-laced chicken with chocolate) of ancient Mexico to the contemporary French chocolatiers who produce the palets d'or (bite-sized, gold-flecked bricks of dark chocolate) to the vast empires of Hershey, Godiva, and Valrhona, Rosenblum follows the chocolate trail the world over. He visits cacao plantations; meets with growers, buyers, makers, and tasters; and investigates the dark side of the chocolate trade as well as the enduring appeal of its product. Engaging, entertaining, and revealing, Chocolate: A Bittersweet Saga of Dark and Light is an intriguing foray into this "food of the gods." 2005. First edition, first printing. A  good copy.

N° de ref. del artículo 8886473

Título
Chocolate
Autor
MORT ROSENBLUM
Editorial
North Point Press
Año de publicación
2006
Encuadernación
SOFTCOVER
Idioma
inglés
ISBN 10
0865477302
ISBN 13
9780865477308

Barclay Books

York, WA, Australia

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