The Chemistry of Cooking (Paperback)

Idioma: inglés

Editorial: Fathima Sahla, 2025

9798232891688

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Librería: CitiRetail, Stevenage, Reino UnidoCitiRetail

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Paperback. Have you ever wondered why sugar turns golden in a pan, why bread rises perfectly, or why spices release such magical aromas? The Chemistry of Cooking uncovers the science behind every meal in a fun, storytelling style - perfect for home cooks, students, and science enthusiasts alike.Through engaging narratives, real-life kitchen experiments, and simple explanations, this book reveals: How acids, bases, and salts transform flavors and texturesThe secrets of caramelization, Maillard reactions, and baking chemistryWhy emulsions and foams create creamy sauces, whipped cream, and ice creamHow fermentation and preservation unlock rich flavors while keeping food safeThe chemistry behind spices, aroma compounds, and seasoning blendsPacked with practical experiments, relatable examples, and captivating stories, this book turns your kitchen into a live chemistry lab. It's not just a cookbook or a science textbook - it's an exploration of the invisible reactions that make food taste amazing.Whether you are a curious student, an aspiring chef, or someone who loves to understand how the world works, The Chemistry of Cooking will inspire you to cook, observe, and experiment - turning everyday meals into delicious science adventures. This item is printed on demand. Shipping may be from our UK warehouse or from our Australian or US warehouses, depending on stock availability.…

N° de ref. del artículo 9798232891688

Título
The Chemistry of Cooking (Paperback)
Autor
Fathima Sahla
Editorial
Fathima Sahla
Año de publicación
2025
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 13
9798232891688

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