Cheap Meat (Paperback)

Deborah Gewertz

84 valoraciones de Goodreads

Idioma: inglés

Editorial: University of California Press, Berkerley, 2010

0520260937 / 9780520260931

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Paperback. Cheap Meat follows the controversial trade in inexpensive fatty cuts of lamb or mutton, called "flaps," from the farms of New Zealand and Australia to their primary markets in the Pacific islands of Papua New Guinea, Tonga, and Fiji. Deborah Gewertz and Frederick Errington address the evolution of the meat trade itself along with the changing practices of exchange in Papua New Guinea. They show that flaps-which are taken from the animals' bellies and are often 50 percent fat-are not mere market transactions but evidence of the social nature of nutrition policies, illustrating and reinforcing Pacific Islanders' presumed second-class status relative to the white populations of Australia and New Zealand. Follows the controversial trade in inexpensive fatty cuts of lamb or mutton, called 'flaps', from the farms of New Zealand and Australia to their primary markets in the Pacific islands of Papua New Guinea, Tonga, and Fiji. This title addresses the evolution of the meat trade itself along with the changing practices of exchange in Papua New Guinea. Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability.…

N° de ref. del artículo 9780520260931

Título
Cheap Meat (Paperback)
Autor
Deborah Gewertz
Editorial
University of California Press, Berkerley
Año de publicación
2010
Estado
new
Encuadernación
Paperback
Idioma
inglés
ISBN 10
0520260937
ISBN 13
9780520260931

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