Catering Handbook
Weiss, Edith; Weiss, Hal
ISBN 10: 0471284270 ISBN 13: 9780471284277
Editorial: Wiley, 1990
Nuevos
Encuadernación de tapa dura
Librería:
Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
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Descripción
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Sinopsis:
This fully documented guide helps readers grasp the essentials of planning and successfully managing three major types of catering operations: on-premise, off-premise, and mobile unit. The authors evaluate each type of operation according to operating needs, advantages, and disadvantages.
Acerca del autor:
Edith Weiss and Hal Weiss are the authors of Catering Handbook, published by Wiley.
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Detalles bibliográficos
Título: Catering Handbook
Editorial: Wiley
Año de publicación: 1990
Encuadernación: Encuadernación de tapa dura
Condición: New